При весенней обрезке винограда наблюдается «плач лозы». Сок выделяется из порезов довольно обильно.
Раньше считалось, что «плач» не приносит растению вреда, но теперь учёные выяснили, что он уносит до 25% урожая.
Сок обильно выделяется в течение нескольких дней. Замазывать и залеплять срезы бесполезно. Иногда сок не капает, а стекает вниз по побегу. Это очень вредное явление, так как сок затекает в углубления с почками. От постоянной влажности почки могут загнивать и погибать, что ведёт и к гибели урожая.
При «плаче лозы» следует её слегка изогнуть, чтобы капельки свободно падали на землю. В этом случае под капельки можно поставить посуду и собрать сок. Его можно пить так же, как и берёзовый сок.
Для обрезки винограда пользуются чистым и острым инструментом. Многолетние кусты часто обрезают мелкозубчатыми виноградными пилками, однолетние побеги срезают ножами или секаторами. Чтобы меньше повреждать кору на побегах, секатор ставят плоской широкой частью вниз, а тонкой частью вверх к удаляемой части побега винограда.
Слишком короткая обрезка винограда или слишком малая нагрузка также приводит к большой потере урожая. Кроме этого, она как и слишком длинная, ослабляет куст и лозу, его устойчивость к морозам, болезням и вредителям.
