Цикорий обыкновенный, выращиваемый в культуре, относят к корневым сортам, однако он имеет два подвида — группу листовых и группу корнеплодных. Листовые формы используются в качестве салатных и кормовых культур, они отличаются большим количеством мощных листьев, пигментированных антоцианом.
Читать далее »